做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料(liào ),武火(huǒ )煮沸,转中(zhōng )小火(huǒ )煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝。 -
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