做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和(hé )薏(yì )米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -
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