做法:春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上(shàng )锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀(yún )稍收(shōu )汁时(shí )盖(gài )上锅盖焖。 -
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