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  做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖(gài )大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -

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