做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水(shuǐ )浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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