做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上(shàng )擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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