做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水(shuǐ )半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候(hòu )加(jiā )入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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