做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山(shān )和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一(yī )个(gè )半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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