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做法(fǎ )：春笋切成(chéng )片后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出后用(yòng )清水浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋，盖(gài )上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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