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做法：春笋切成片后(hòu )加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分(fèn )钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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