做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热(rè )锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎(jiān )至微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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