做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热(rè )锅,用姜块在锅上擦一(yī )遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐(yán )调(diào )味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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