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  做法:春笋切成片后加(jiā )少(shǎo )许(xǔ )盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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