做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲(bāo )里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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