做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍(pāi )裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅(guō )上(shàng )擦一遍(biàn ),放两勺(sháo )油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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