做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦一(yī )遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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