做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清(qīng )水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦(cā )一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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