做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜(jiāng ),热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热(rè )下(xià )鱼,煎至(zhì )微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼(yú )和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小(xiǎo )火煲一个(gè )半小时,下盐调味即(jí )可品尝。 -
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