做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用(yòng )清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上(shàng )擦一(yī )遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮(zhǔ )沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下盐调味即(jí )可品尝。 -
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