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做法：洗净宰好鲫(jì )鱼，洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软，拍裂一小块姜，热锅，用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一遍，放(fàng )两(liǎng )勺(sháo )油，待油六(liù )成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水，放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其他材料，武火煮沸，转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时，下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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