做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油,待油六成热下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的(de )清水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐调味(wèi )即可品尝。 -
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