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  做法:春笋切成片(piàn )后加少许(xǔ )盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入(rù )盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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