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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅(guō )烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上(shàng )锅(guō )盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻(fān )炒(chǎo )均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上锅(guō )盖焖。 -

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