做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎(jiān )至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里(lǐ )的清(qīng )水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一(yī )个半小时,下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -
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