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做法：春笋切成片(piàn )后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后(hòu )用清水浸泡(pào )，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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