做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油(yóu ),待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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