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  做法:春(chūn )笋(sǔn )切成(chéng )片后加少许盐捞出(chū )后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开(kāi )后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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