做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切(qiē )片(piàn ),葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入(rù )生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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