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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热(rè )锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -

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