做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山(shān )和薏米。用(yòng )清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中(zhōng )小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -
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