做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈(chén )皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼和(hé )其他(tā )材料(liào ),武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。 -
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