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  做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山(shān )和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈(chén )皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成(chéng )热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮(zhǔ )沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -

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