做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀,加入少(shǎo )量(liàng )清水(shuǐ )半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时候加入(rù )盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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