做法:洗净宰好鲫(jì )鱼,洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油(yóu )六成热下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄(huáng )。煮沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即(jí )可品(pǐn )尝。 -
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