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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒(dǎo )入(rù )2勺(sháo )油,放入生(shēng )姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟(zhōng )左右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅盖焖。 -

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