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做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成(chéng )段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀，加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中火。煮到水快(kuài )熬干的时候加入盐，翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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