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做法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞(lāo )出(chū )后(hòu )用清(qīng )水浸泡，生姜切片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到(dào )水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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