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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生(shēng )姜切(qiē )片，葱切成段。锅(guō )烧热，倒入2勺油，放(fàng )入生姜(jiāng )、春(chūn )笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋(sǔn )，盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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