做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干(gàn )的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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