做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水(shuǐ )把陈(chén )皮(pí )泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎(jiān )至微(wēi )黄。煮沸瓦煲(bāo )里的清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时(shí ),下盐调味即可(kě )品(pǐn )尝。 -
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