做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅(guō ),用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄(huáng )。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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