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  做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半(bàn )掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -

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