做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油(yóu )六(liù )成热下鱼,煎至(zhì )微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和(hé )其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝(cháng )。 -
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