做法(fǎ ):洗净(jìng )宰(zǎi )好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍(biàn ),放两(liǎng )勺油,待油六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的(de )鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转中小火煲一(yī )个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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