做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用(yòng )清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个(gè )半(bàn )小时,下(xià )盐调味(wèi )即可(kě )品尝。 -
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