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  做法:洗净(jìng )宰好鲫(jì )鱼,洗(xǐ )净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -

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