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  做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖(gài )上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后(hòu )转中火。煮(zhǔ )到水快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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