做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成(chéng )段。锅烧(shāo )热,倒(dǎo )入2勺油,放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入(rù )少量(liàng )清水半掩住春笋,盖(gài )上锅盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干(gàn )的(de )时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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