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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切(qiē )片，葱切成段(duàn )。锅烧热，倒入2勺油，放入生(shēng )姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻(fān )炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火煮开后转(zhuǎn )中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候(hòu )加入盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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