做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好(hǎo )的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中(zhōng )小火煲(bāo )一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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